- ovoce – zralé plody připravené bez chemických konzervačních látek
- zelenina – mladá (sušená, mrazená)
- maso – libové (jehněčí, krůtí, telecí, libové vepřové)
- ryby – mořské i sladkovodní
- mléko a mléčné výrobky – vše kromě pikantních sýrů
- tuky – rostlinné tuky, olej, máslo
- koření – kmín, kopr, křen, sladká paprika, pažitka, petrželka, bobkový list, majoránka
Doporučené postupy přípravy jídla
- dušení
- vaření
- grilování
