- Hovězí polévka s těstovinou
- Hrášková polévka s kapáním
- Pórková polévka
- Zeleninová polévka
- Zeleninová polévka s krupicí
Hovězí polévka s těstovinou
Suroviny:
Hovězí maso, mrkev, petržel, celer, polévkové nudle, sůl, petrželová nať
Postup přípravy:
Zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky. Maso omyjeme a nakrájíme na kostičky. Maso dáme vařit do osolené vody, později přidáme zeleninu a uvaříme do měkka. Nudle uvaříme zvlášť v osolené vodě. Přidáme je do hotové polévky. Nakonec nasekáme petrželku.
Hrášková polévka s kapáním
Suroviny:
Mražený hrášek, hladká mouka, olej, vejce, hladká mouka, sladká paprika, sůl
Postup přípravy:
Mouku opražíme na sucho, zředíme vodou, osolíme a přidáme hrášek a olej. Druhou dávku mouky rozšleháme ve vejci, přidáme sladkou papriku a kapání zavaříme do polévky.
Pórková polévka
Suroviny:
Pórek, brambory, hladká mouka, olej, sůl
Postup přípravy:
Pórek a brambory očistíme. Pórek nakrájíme na kolečka, brambory na kostičky. Na oleji zpěníme pórek, zaprášíme moukou a zalijeme vodou. Osolíme, přidáme brambory a uvaříme.
Zeleninová polévka
Suroviny:
Mrkev, petržel, celer, květák, hrášek nebo mražená zeleninová směs, hladká mouka, olej sůl
Postup přípravy:
Z mouky a oleje připravíme jíšku, naředíme ji vodou, osolíme a dáme vařit. Přidáme mraženou zeleninu nebo očištěnou a pokrájenou čerstvou zeleninu a uvaříme.
Zeleninová polévka s krupicí
Suroviny:
Mrkev, petržel, celer, krupice, vejce, sůl
Postup přípravy:
Zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na hrubo. Dáme vařit do osolené vody. Krupici lehce opečeme na sucho a přidáme do polévky. Vejce rozšleháme a postupně do vařící polévky vléváme za stálého míchání. Vejce v polévce vytvoří jemný zákal.
