Vánoční cukroví a hepatitida: můžeme sladit bez rizika?

To, že alkohol a tuky jsou zátěží pro nemocná játra, je známý a stále dokola omílaný fakt. Rumové kuličky si proto odpusťte a místo máslových dortíčků raději upečte lehké kokosky. Jak je to ale s vlivem cukru na naše játra? Můžeme sladit bez výčitek? A raději sladidly, či obyčejným cukrem?

Vánoční cukroví a hepatitida: můžeme sladit bez rizika?
X
Chybně zadaný e-mail!
Chybně zadaný e-mail!
ODESLAT

To, že alkohol a tuky jsou zátěží pro nemocná játra, je známý a stále dokola omílaný fakt. Rumové kuličky si proto odpusťte a místo máslových dortíčků raději upečte lehké kokosky. Jak je to ale s vlivem cukru na naše játra? Můžeme sladit bez výčitek? A raději sladidly, či obyčejným cukrem?

Cukr, nepřítel člověka

Věděli jste, že i obézní lidé mohou být – a často bývají – podvyživení? Hlavním viníkem je právě cukr. Sladká jídla mají vysokou kalorickou hodnotu, avšak nízkou hodnotu nutriční – jedná se o „prázdné kalorie“. Jejich zvýšená konzumace zatěžuje slinivku i játra, zvyšuje riziko vzniku cukrovky a nelze je doporučit nikomu, nemocné hepatitidou C nevyjímaje. Výzkumy dokonce naznačují, že šance na vyvinutí cukrovky je u pacientů s hepatitidou prokazatelně zvýšená, jak se můžete dočíst v tomto článku. Vysoké hladiny krevního cukru, kterých dosahujeme po konzumaci sladkostí, ale i bílého pečiva či těstovin, také mají prozánětlivý účinek – a žloutenka není nic jiného než zánět.

Jsou řešením umělá sladidla?

Jedna tabletka aspartamu a je vystaráno? Tak jednoduché to bohužel není. Umělá sladidla jsou chemické látky a za jejich odbourávání v těle jsou zodpovědná právě játra. Užívání umělých sladidel je tak pro tento orgán ohromnou zátěží. Ještě nebezpečnější než běžný stolní cukr (sacharóza) je i fruktózový sirup. Tím jsou slazeny jak limonády, tak většina komerčně prodávaných sušenek, tyčinek a podobných sladkostí, kterým bychom se měli obloukem vyhýbat. Metabolismus fruktózy je v těle hůře regulován a její zvýšená konzumace vede ke steatóze – ztukovatění jater –, která sice s hepatitidou C přímo nesouvisí, ale je dalším významným faktorem poškozujícím jaterní tkáň.

Jak z toho ven? Třeba javorovým sirupem

Řešení této zdánlivě bezvýchodné situace je následující: sladit cukrem, ale velmi opatrně. Totéž platí i o medu, který se chemickým složením od bílého cukru nijak výrazně neliší. Existuje tu však ještě jedna možnost: pravý javorový sirup, vyráběný z javorové mízy, který je oblíbený v Kanadě a USA, ale do českých kuchyní teprve začíná pronikat. Ten díky vysokému obsahu antioxidantů, vitamínů a minerálů má na játra údajně blahodárné účinky. V roce 2011 na to přišli vědci z japonské University of Tokyo. Po pouhých 11 dnech se u myší, kterým podávali javorový sirup, významně zlepšily jaterní testy, zatímco u druhé skupiny, krmené normálním sirupem se stejným obsahem cukru, došlo naopak ke zhoršení.

Javorový sirup je u nás k dostání ve velkých supermarketech, nejedná se však o levnou záležitost. Je také třeba si uvědomit, že sladkou, a tedy hlavní složkou sirupu není nic jiného než opět cukr. I přesto může být javorový sirup přínosným a zajímavým obohacením vašeho vánočního i běžného jídelníčku. Dá se přidat do pečení i do čaje a tradičně se využívá k ochucení palačinek, vaflí nebo ovesné kaše.

(luko)

Zdroje:
www.hepatitiscentral.com
www.news-medical.net

Další článek

Hodnocení článku

Líbí se vám článek?
Počet hlasů: 0

Čtěte také

Svět: každý dvanáctý je nakažen hepatitidou B nebo C

Svět: každý dvanáctý je nakažen hepatitidou B nebo C

Ostropestřec: naděje pro nemocné s HIV a chronickou žloutenkou

Ostropestřec: naděje pro nemocné s HIV a chronickou žloutenkou

Žloutenka je velkou hrozbou i pro seniory

Žloutenka je velkou hrozbou i pro seniory

Žloutenka se nevyhýbá ani celebritám

Žloutenka se nevyhýbá ani celebritám

Nedovolte žloutence, aby vám pokazila Vánoce

Nedovolte žloutence, aby vám pokazila Vánoce

Můj partner má hepatitidu C – je to důvod k rozchodu?

Můj partner má hepatitidu C – je to důvod k rozchodu?
Vítězím nad hepatitidou C

Centra léčby

Hledáte pomoc? Vyhledejte si na mapce nejbližší centrum léčby hepatitidy C.

Poradna lékaře
Soutěžte s námi
Nyní na webu žádná soutěž neprobíhá

Nyní na webu žádná soutěž neprobíhá

Platnost: 1. 1. - 31. 1. 2019

Nyní na webu žádná soutěž neprobíhá.

Videorozhovor
Trojkombinační léčba pro pacienty, kteří nebyli dříve léčeni

Trojkombinační léčba pro pacienty, kteří nebyli dříve léčeni

Jaké jsou moderní možnosti léčby virové hepatitidy? O tom jsme si povídali s prof. MUDr. Petrem Husou, CSc.

Anketa

Zajímáte se o hygienické podmínky ve škole svých dětí?